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Der Monatsbeginn und das Ende der Ferien in den letzten beiden Bundesländern am kommenden Wochenende scheint, zumindest anteilig, für einen weiterhin freundlichen Eiermarkt zu sorgen. Die gute Nachfrage nach unserem vielseitigen Lebensmittel scheint ungebrochen.
Nach wie vor finden Eier aus allen Haltungsformen problemlos einen Käufer. Und das bei hochsommerlichen Temperaturen. Momentan steht noch ausreichend Ware zur Verfügung – abgesehen von Eiern in der Gewichtsklasse XL und braunschaligen Eiern; die einen scheinbar gar nicht vorhanden, die anderen werden knapper.
Die absatzstärkste Jahreszeit steht bevor
Die Produktenindustrie zeigt weiterhin Kaufinteresse. Hier werden überwiegend Eier für den laufenden Bedarf nachgefragt. Der Beginn der absatzstärksten Jahreszeit wird in den kommenden Wochen sicherlich noch für die ein oder andere Überraschung sorgen. Zudem werden zum Herbst- und Weihnachtsgeschäft oftmals gerne Aktionen mit frischen Eiern zusammen mit Backartikeln platziert.
Wie sich der Markt letztlich entwickeln wird, kann niemand prognostizieren. Sicher ist, dass - wie schon in der letzten Woche erwähnt - uns eine spannende Zeit bevorstehen wird.
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